Cocina palenquera para el mundo
'Kumina ri Palenge pa tó paraje' gana el premio al mejor libro de cocina del mundo
La letra bien sazonada es capaz de conquistar los más exigentes paladares, es capaz de traspasar fronteras.
El libro “Kumina ri Palenge pa tó paraje”, “Cocina palenquera para el mundo”,
escrito en lengua palenquera y español por habitantes de San Basilo de
Palenque que no sabían leer ni escribir, traducido al inglés y francés;
es el mejor libro sobre cocina del mundo según el Gourmand World Cookbook Awards 2014.
El libro colombiano, que recopila 38 recetas tradicionales, compitió en Beijing (China), contra 15 mil textos de 184 países que participaron de la convocatoria, por el premio más prestigioso del mundo en cuanto a gastronomía se refiere.
Hoy, una parte de Colombia, Palenque, es noticia en el mundo por sus ricos platos.
En la siguiente galería los rostros detrás de los platos…
***
Más que un libro de cocina
Este
libro, hoy reconocido como el mejor del mundo, es el resultado del
proyecto Son Rí Tambo, son de tambores; desarrollado por la Fundación
Transformemos, editora del libro, lingüistas palenqueros y la
institución educativa Benkos Biohó, con el apoyo de la Gobernación de
Bolívar, para lograr la inclusión de los palenqueros en la cultura
escrita, lo que ha permitido que 550 palenqueros aprendan a leer y
escribir en español y palenquero y hoy muchos ya cursen séptimo grado.
”Cocina
Palenquera para el mundo“ es un libro que recrea alrededor de un fogón,
con recetas ancestrales escritas y cantadas, la historia de un pueblo
liberado y fundado por Benkos Biohó, un africano nacido en Guinea
Bissau, país ubicado al oeste de África, que con su rebeldía y ansias de
libertad huyó del yugo español, nadando por las turbulentas aguas del
rio Magdalena, asentándose en las faldas de los Montes de María,
fundando el pueblo de Palenque, refugio de esclavos fugitivos, con los
que conformó y lideró un ejército valiente y combativo, que obligó al
Rey de España en 1713 a firmar un tratado de paz y declarar por decreto a
Palenque el primer pueblo libre de América. Son cantos, leyendas y
cientos de sabores que los palenqueros tienen impregnados en sus genes, y
que son la máxima herencia de sus antepasados africanos.
http://noticias.co.msn.com/colombia/cocina-palenquera-para-el-mundo#image=13
Somos Afro para el desarrollo local e intercambio de buenas prácticas en la región
Bogotá, 7 de Abril de 2014.
Con el lanzamiento del Programa Somos Afro, los Gobiernos municipales
dan continuidad a los compromisos adquiridos en la Tercera Cumbre
Mundial de Mandatarios Afro-descendientes, en tanto se busca promover el
fortalecimiento institucional de las administraciones locales.
Además,
el lanzamiento de este Programa que hace parte de la Alianza Mundial de
Alcaldes Africanos y Afro-descendientes, motivó una carta oficial de
los países miembros que la conforman, dirigida al Presidente Juan Manuel
Santos manifestando su respaldo para que Colombia y Cali sean el País y
ciudad sede de la alianza.
La iniciativa tiene tres componentes, Comunicación Estratégica y Participación Ciudadana, la cual tiene una financiación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) por 320 mil dólares y cuenta con el aval de APC-Colombia; Empleabilidad y Emprendimiento y Fortalecimiento institucional.
Para la implementación del área de Comunicación Estratégica y Participación Ciudadana se creará una red virtual de 40 Municipios, con importante presencia de comunidades Afro-descendientes en América Latina y el Caribe, con el fin de mejorar la interacción de estos gobiernos con sus comunidades.
Se espera que a través de nuevas herramientas de participación social como Blogs, Facebook, Twitter, Youtube, Administración de Redes Público–Privadas y el portal a través del portal www.yogobierno.org entre otros, se impacte el desarrollo local e intercambio de buenas prácticas en los temas sociales, económicos y culturales de comunidades afro-descendientes.
Como resultado de la Tercera Cumbre celebrada en Cali, los gobiernos presentes se comprometieron a tomar las siguientes acciones, la creación y fortalecimiento de las asociaciones de Alcaldes y mandatarios así como de legisladores Africanos y Afro-descendientes a nivel nacional, regional y subregional, que sirvan de plataformas para la profundización del diálogo político, el intercambio de buenas prácticas y la cooperación internacional a favor de los Africanos y los Afro-descendientes, con miras a la creación de una Alianza Mundial de Alcaldes Africanos y Afro-descendientes.
La Tercera Cumbre Mundial de Mandatarios Afro-descendientes, fue la primera en América Latina patrocinada por el Gobierno Colombiano y la Asociación Nacional de Alcaldes y Gobernadores de Municipios y Departamentos con Población Afro-descendiente (Amunafro).
El evento fue liderado por la Asociación Nacional de Alcaldes y Gobernadores de Municipios y Departamentos con Población Afrodescendiente (Amunafro).
La iniciativa tiene tres componentes, Comunicación Estratégica y Participación Ciudadana, la cual tiene una financiación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) por 320 mil dólares y cuenta con el aval de APC-Colombia; Empleabilidad y Emprendimiento y Fortalecimiento institucional.
Para la implementación del área de Comunicación Estratégica y Participación Ciudadana se creará una red virtual de 40 Municipios, con importante presencia de comunidades Afro-descendientes en América Latina y el Caribe, con el fin de mejorar la interacción de estos gobiernos con sus comunidades.
Se espera que a través de nuevas herramientas de participación social como Blogs, Facebook, Twitter, Youtube, Administración de Redes Público–Privadas y el portal a través del portal www.yogobierno.org entre otros, se impacte el desarrollo local e intercambio de buenas prácticas en los temas sociales, económicos y culturales de comunidades afro-descendientes.
Como resultado de la Tercera Cumbre celebrada en Cali, los gobiernos presentes se comprometieron a tomar las siguientes acciones, la creación y fortalecimiento de las asociaciones de Alcaldes y mandatarios así como de legisladores Africanos y Afro-descendientes a nivel nacional, regional y subregional, que sirvan de plataformas para la profundización del diálogo político, el intercambio de buenas prácticas y la cooperación internacional a favor de los Africanos y los Afro-descendientes, con miras a la creación de una Alianza Mundial de Alcaldes Africanos y Afro-descendientes.
La Tercera Cumbre Mundial de Mandatarios Afro-descendientes, fue la primera en América Latina patrocinada por el Gobierno Colombiano y la Asociación Nacional de Alcaldes y Gobernadores de Municipios y Departamentos con Población Afro-descendiente (Amunafro).
El evento fue liderado por la Asociación Nacional de Alcaldes y Gobernadores de Municipios y Departamentos con Población Afrodescendiente (Amunafro).
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